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Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Pepton</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pepton</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Pepton</b> ist ein Gemisch aus <a href="Peptid" title="Peptid">Peptiden</a> und <a href="Aminos%C3%A4uren" title="Aminosäuren">Aminosäuren</a>, das durch Hydrolyse durch das Enzym <a href="Pepsin" title="Pepsin">Pepsin</a> oder chemisch durch <a href="S%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Säure">Säuren</a> aus tierischen oder pflanzlichen <a href="Protein" title="Protein">Proteinen</a> hergestellt wird.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Peptone besitzen nur eine geringe <a href="Molek%C3%BClmasse" title="Molekülmasse">Molekülmasse</a>, wodurch sie nicht durch Salz <a href="F%C3%A4llungsreaktion" title="Fällungsreaktion">ausgefällt</a> werden oder verklumpen („agglutinieren“). Dadurch bleiben sie gelöst und können zum Beispiel in flüssigen (<i>Peptonbouillon</i>) oder festen <a href="N%C3%A4hrmedium" title="Nährmedium">Nährmedien</a> (beispielsweise im <a href="Casein-Soja-Pepton-Agar" title="Casein-Soja-Pepton-Agar">Casein-Soja-Pepton-Agar</a>) für <a href="Bakterien" title="Bakterien">Bakterien</a> oder <a href="Hefen" title="Hefen">Hefen</a> eingesetzt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Trypton">Trypton</h2></div>

<p>Tryptisch verdaute Proteine (mittels <a href="Trypsin" class="mw-redirect" title="Trypsin">Trypsin</a>) werden analog als <b>Trypton</b> bezeichnet und dienen ähnlichen Zwecken,

etwa zur Herstellung von <a href="LB-Medium" title="LB-Medium">Lysogeniebrühe</a> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a></span> <span lang="en-Latn" style="font-style:italic">lysogeny broth, LB</span>) für das Wachstum von <i><a href="Escherichia_coli" title="Escherichia coli">E. coli</a></i> und anderen Mikroorganismen.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Casaminosäuren"><span id="Casaminos.C3.A4uren"></span>Casaminosäuren</h2></div>

<p><b>Casaminosäuren</b> sind eine Mischung sehr kurzer <a href="Peptid" title="Peptid">Peptide</a> und Aminosäuren, die ähnlich durch saure Hydrolyse von <a href="Casein" class="mw-redirect" title="Casein">Casein</a> gewonnen werden. Sie werden (ähnlich wie Trypton) normalerweise in mikrobiellen Wachstumsmedien verwendet. Sie enthalten alle <a href="Essenzielle_Aminos%C3%A4uren" class="mw-redirect" title="Essenzielle Aminosäuren">essenziellen Aminosäuren</a> mit Ausnahme von <a href="Tryptophan" title="Tryptophan">Tryptophan</a>, das bei der Verdauung mit <a href="Schwefels%C3%A4ure" title="Schwefelsäure">Schwefel-</a> oder <a href="Salzs%C3%A4ure" title="Salzsäure">Salzsäure</a> zerstört wird.<sup id="cite_ref-jimmunol_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-jimmunol-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Casaminosäuren ähneln Trypton, bestehen aber überwiegend aus freien Aminosäuren, während in Trypton die <a href="Oligopeptide" title="Oligopeptide">Oligopeptide</a> überwiegen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20081205082859/http://lexikon.meyers.de/wissen/Peptone"><i>Peptone.</i></a> Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus AG, 2008, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Flexikon.meyers.de%2Fwissen%2FPeptone">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">5. Dezember 2008</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. November 2014</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APepton&rft.title=Peptone&rft.description=Peptone&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20081205082859%2Fhttp%3A%2F%2Flexikon.meyers.de%2Fwissen%2FPeptone&rft.publisher=Bibliographisches+Institut+%26+F.+A.+Brockhaus+AG&rft.date=2008&rft.source=http://lexikon.meyers.de/wissen/Peptone"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20131207135644/http://www.microbelibrary.org/component/resource/laboratory-test/3131-indole-test"><i>Indole Test.</i></a> American Society for Microbiology, 8. Dezember 2009, archiviert vom <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.microbelibrary.org%2Fcomponent%2Fresource%2Flaboratory-test%2F3131-indole-test">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">7. Dezember 2013</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 18. April 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APepton&rft.title=Indole+Test&rft.description=Indole+Test&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20131207135644%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.microbelibrary.org%2Fcomponent%2Fresource%2Flaboratory-test%2F3131-indole-test&rft.publisher=American+Society+for+Microbiology&rft.date=2009-12-08&rft.source=http://www.microbelibrary.org/component/resource/laboratory-test/3131-indole-test"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-jimmunol-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-jimmunol_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">J. Howard Mueller, Everett R. Johnson: <cite style="font-style:italic">Acid Hydrolysates of Casein to Replace Peptone in the Preparation of Bacteriological Media</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Immunology</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>40</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1</span>, 1. Januar 1941, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221550-6606%22&key=cql">1550-6606</a></span>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>33–38</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jimmunol.org/content/40/1/33">jimmunol.org</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pepton&rft.atitle=Acid+Hydrolysates+of+Casein+to+Replace+Peptone+in+the+Preparation+of+Bacteriological+Media&rft.au=J.+Howard+Mueller%2C+Everett+R.+Johnson&rft.date=1941-01-01&rft.genre=journal&rft.issn=1550-6606&rft.issue=1&rft.jtitle=Journal+of+Immunology&rft.pages=33-38&rft.volume=40" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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